Naše jedlá zahrada na jaře

Na jaře je dobré dětem připomenout, co mohou na zahradě chutnat.

Každá zahrada je velkým zdrojem vitaminů a minerálních látek. A to už v březnu, často i dříve.  Takže i když jsme ještě nestihli na zahrádce nic vypěstovat je plná nutričně bohatých zdrojů. Možná těch nejbohatších. Jsou jimi divoké byliny. Navíc v našem okolí roste přesně to, co potřebujeme právě my.

Děti by samozřejmě měly vědět i to, co na zahradě rozhodně nejíst.

My letos vzali ochutnávání formou domácí výuky. Určitě je pro děti přístupnější nějaká hra, u menších dětí to může být třeba „vaření“ na písku.

Naše jedlá zahrada.pdf

Naše jedlá zahrada.docx

Po prozkoumání našich jedlých zahradních zdrojů následovala tvorba svačinky s bylinkami, které dětem nejvíce chutnaly. Pak děti vymyslely oběd, kam by se bylinky hodily. Vybrali si tedy pažitku, která není divokou bylinou, ale dostali neodolatelnou chuť na mléčnou polévku.

Svačinka pro maminku – medvědí česnek, list pampelišky, pupeny rybízu černého, pažitka

Oběd na přání dětí

Pokud nás ale děti vidí, že si ráno sami chodíme na zahradu pro něco ke snídani, nebo při vaření odbíháme natrhat něco na přilepšenou, je to nejlepší způsob, jak k „divoškám“ děti přivést. A zajistit jim tak kvalitní přísun hodnotných živin.

Některé jedlé byliny najdeme dokonce i v zimě. A pokud to nepřeháníte s pletím ve skleníku, usadí se i tam. Ovšem nejvíce obohacující jsou ty z neobdělávané divoké půdy, z takové, kde mají z půdy stále hodně co brát a to pak předávat nám.

Co můžeme například chutnat na zahradě i ve volné přírodě:

• pupeny jedlých keřů a stromů
• pampeliška – smetanka lékařská (celou, ale ze začátku je jen list nebo kořen)
• kopřiva, řebříček, jitrocel, jahodník list (čaj)
• sedmikráska květ
• violka vonná
• medvědí česnek
• ptačinec žabinec
• hluchavka bílá a nachová
• Jedlých rostlin je velké množství, pokud vás to zaujme, doporučuji pořídit si o jedlých bylinách nějakou knihu. Lze si stáhnout i příručku – seznam jedlých bylin v ČR i s fotkami, např.  zde.

hluchavka nachová Více o divokých bylinách, jejich fotky i další aktivity s dětmi najdete v článku Jak chutná jaro zde.

Dobrou chuť!